Le miel du Nord-Kivu est un aliment simple, riche, qui ne subit aucune transformation chimique. Sa consommation régulière peut permettre de réduire le taux de malnutrition actuellement élevé dans la province, recommande l’Ingénieur Alphonse Paluku Kighoma, au terme d’une enquête de onze mois portant sur la qualité du miel consommé à Goma et son rôle dans l’alimentation.
L’ingénieur Paluku Kighoma est le coordonnateur du centre managérial pour le développement intégral (CEMADI), qui regroupe plusieurs apiculteurs du Nord-Kivu et de l’Ituri. Il a présenté la semaine dernière à Goma les résultats de son enquête.
« Le miel du Nord-Kivu est de bonne qualité, parce qu’il est produit dans la diversité de climat et de végétation des ressources », affirme Ir Paluku Kighoma.
Il nous en parle dans cet entretien avec Rosalie Zawadi :
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