Les insectes sont généralement une excellente source de protéines de bonne qualité. Ils sont également riches en divers minéraux et vitamines, tels que le calcium, le zinc et le fer. D'un point de vue nutritionnel, la plupart d'entre eux sont comparables au bœuf, au porc ou au poulet. En 2050, nous serons 10 milliards d'êtres humains à vivre sur terre. Et autant de bouches à nourrir. Alors que les recherches s'intensifient pour trouver des alternatives alimentaires peu naissantes pour l’environnement, l'Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) incite la population à se familiariser à l'entomophagie (consommation d'insectes par l'être humain) afin de répondre à nos besoins en protéines.
Pourquoi devrions-nous manger des insectes ? Nous allons le découvrir dans cette émission Bana Okapi.
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