Cotis de bœuf au makala et frites maison
Ingrédients
200 g de cotis de bœuf
Ail
Gingembre
Huile d’olive
Paprika
Herbes de Provence
Poivre blanc
Sel
Frites surgelées
Préparation
Cette recette est très simple à réaliser.
Commencer par bien nettoyer le cotis de bœuf, et le couper même en deux ou trois morceaux, si vous ne souhaitez pas avoir un seul gros morceau de viande.
Dans une grosse casserole, mariner la viande avec l’ail, l’huile, le poivre, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le gingembre.
L’ail et le gingembre devront être mixés avant de les mélanger aux autres épices.
Bien mélanger ces épices avec la viande, et reposer pendant 45 minutes ou 1 heure.
Et après 45 minutes ou 1 heure, apprêter son braséro et son gril, afin d’y griller le cotis de bœuf.
La durée de la cuisson dépend de comment chacun aime manger sa viande, cuit à point ou saignant.
Et pendant la cuisson de la viande, chauffer de l’huile dans une fritteuse, et y verser les frites pour cuisson.
Et à la fin, servir ce cotis avec des légumes, par exemple des aubergines mauves à la sauce tomate, et les frites.
