Préparation et marinages 1h30 minutes
Cuisson 17 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour la viande,
2 grosses cotes de porcs
Une cuillère à soupe de la moutarde
10 cl d’huile végétale
Une pincée de sel
Une cuillerée à café de l’épice pour viande en poudre
3 éclats d’ail râpés et fins
1 cuillerée à café de glutemate fin
1 cuillerée à café d’arôme de viande en poudre
Pour la sauce petits légumes,
Une carotte épluchée et coupée en petits cubes
Un gros oignon coupe en brunoise
Une courgette coupée en brunoise
25 cl de lait liquide
Une cuillerée à soupe de la farine de froment
Une cuillerée à café de l’arôme de crevette en poudre
Une cuillerée à café du poivre blanc et
10 cl d’huile.
Préparation
Pour la préparation, commencez par bien laver les côtes de porc et les mariner.
Et pour bien mariner, il faut mélanger dans un bol, toutes les épices citées ci-haut et y imbiber les côtes de porc.
Laisser les côtes de porc macérer pendant 1h30 minutes afin de permettre un bon assaisonnement.
Pendant ce temps, réalisez votre sauce à côté.
Verser 5 cl litres d’huile dans une poêle, y faire blondir les carottes pendant 3 minutes, y ajouter ensuite les oignons et retourner.
Et après, y ajouter les courgettes, retourner pendant 3 minutes avant d’y ajouter de la farine de froment et retourner encore pendant 2 minutes.
Faire bouillir a cote le lait liquide, juste à la premier ébullition, verser le lait dans le mélange qui se trouve dans la poêle et retourner très rapidement en ajoutant le poivre blanc et l’arôme de crevette en poudre et prolonger la cuisson pendant encore 2 minutes.
Passez enfin à l’étape de poiler les côtes de porc, el les plongeant dans de l’huile chauffante et en retournant de part et d’autre.
Nappez la sauce sur les côtes de porc, et le repas peut être servi avec soit du riz, des frottes ou des bananes cuites a la vapeur.
