Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients:
1 cuillère à soupe de Paprika
¼ de litre d’eau ou de bouillon
1 cuillère à soupe de farine de froment
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
1 cuillère à soupe de Crème fraiche
600 grammes de Riz
30 grammes de beurre
100 grammes d’oignons hachés
Préparation:
On commence par préparer le riz, de la plus simple façon possible.
Verser de l’eau salée dans la casserole et placer au feu jusqu’à ébullition, puis y verser le riz.
Laisser bouillir pendant quelques minutes jusqu’à la cuisson du riz, soit 30 minutes, et réserver le riz à côté.
Il sera temps alors de réaliser à sauce paprika que l’on va mélanger au riz.
Pour la sauce, commencer par faire revenir les oignons, le paprika et la tomate dans le beurre fondu et chaud.
Retourner pendant 5 minutes, puis y ajouter de la farine de froment diluée dans un peu d’eau, et retourner pendant 3 minutes.
Verser par après le ¼ de litre de bouillon dans le mélange et laisser encore bouillir pendant 5 minutes.
Et à la fin, y ajouter de la crème fraiche et retourner pendant 2 minutes et la sauce est cuite.
Cette sauce est à verser dans le riz et mélanger avant de servir.
Ce riz pourra être servi avec des légumes à côté.
NB: Le bouillon peut être réalisé avec le poisson ou les os de viande, que l’on bouillit pendant 30 minutes et on extrait juste le jus que l’on utilise comme bouillon.
