On assiste à la prolifération des sites d’abatages des vaches, de cochons et de chèvres dans les quartiers populaires de Kinshasa et d’ailleurs. Ces abattages se font dans des endroits mal entretenus, à même le sol, sans respect de bonnes pratiques d’hygiène. Le contrôle médical, la désinfection des locaux et du matériel, la qualité de l’eau et la lutte contre les nuisibles laissent à désirer. Par ailleurs, ces aires d’abatages créent des nuisances de toute sorte à leur entourage proche à cause de l’absence d’un système de collecte de sang et de traitement des eaux usées. - Quels sont les principes à respecter dans un abattoir ?
Jody Nkashama s’entretient sur ce sujet avec Dr Theddy Bady, assistant à la faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Lubumbashi (UNILU).
